Sarah YATES

Son parcours

Actuellement au Royaume-Uni, Tourière en Ecosse depuis 2022 : "Mon levain va partir en voyage"
2e PRIX du Meilleur Croissant au beurre du Val-d'Oise 2021
Boulangère en France durant 3 ans
Boulangère en Angleterre durant 3 ans
CAP Boulanger à l'INBP Rouen en 2014 à 30 ans
"A 28 ans, je faisais mon pain à la maison, à Londres. J'avais acheté des bannetons et fait mon propre levain"
BAC en Angleterre (Equivalent) | BTS Commerce International à Toulouse | Ecole de Commerce

BAGATELLE T45 Label Rouge : "Avec une même pâte, tu peux faire plein de recettes. Quand on maîtrise les bases, il y a de la place pour la création"