Jean JACOB
Son parcours
- De l'apprentissage au Brésil en passant par une Coupe du Monde :
- CAP Pâtissier et Boulanger
- Mention complémentaire pâtissier
- BP Boulangerie
- Gérant d’un boulangerie pendant 6 ans après 1 an en tant qu'ouvrier
- Coupe de France en 2015
- Pilote d'une école de boulangerie au Brésil : Atelié do Boulanger (France panificacao)
Sa farine préférée
Farine complète pour pain de terroir : Brun de plaisir