Jean JACOB

Son parcours

  • De l'apprentissage au Brésil en passant par une Coupe du Monde :
  • CAP Pâtissier et Boulanger
  • Mention complémentaire pâtissier
  • BP Boulangerie
  • Gérant d’un boulangerie pendant 6 ans après 1 an en tant qu'ouvrier
  • Coupe de France en 2015
  • Pilote d'une école de boulangerie au Brésil : Atelié do Boulanger (France panificacao)

Sa farine préférée

Farine complète pour pain de terroir : Brun de plaisir