Sébastien Chevallier

Son parcours

• Apprenti dès 15 ans - Formateur en CFA depuis plus de 10 ans
• l'Un des Meilleurs Ouvriers de France 2011
• Prépa en Boulangerie et CAP Boulangerie de 16 ans à 18 ans
• Salarié pendant 13 ans en boulangerie
• CAP pâtisserie à 28 ans
• BM en boulangerie
• Coupe de france de boulangerie
• 1er Coupe d’Europe en 2010
• Auteur d'ouvrages professionnels

Sa farine préférée

Farine de meule biologique T80